Kaffee-Mikro-Röstereien erobern den Luxemburger Markt

Egal ob zum Aufwachen, unterwegs, oder als Genussmittel: Die Tasse Kaffee ist ein oftmals unterschätztes Konsummittel, an dem sich Jung und Alt gleichermaßen erfreuen kann. Insgesamt sieht Statista seitens der Kaffeeindustrie Luxemburgs im Jahr 2024 Einnahmen von rund 448 Millionen Euro vor. Letztes Jahr generierte in Luxemburg der Verkauf von pro Kopf 8.21 Kilogramm Röstkaffee im Schnitt rund 590 Euro an Pro-Kopf-Einnahmen.

Innerhalb des Kaffeemarkts stellt Spezialitätenkaffee eine Nische dar, deren Nachfrage laut Statista auf globaler Ebene zunimmt. Nach der Definition der Specialty Coffee Association (SCA) entsteht Spezialitätenkaffee durch die enge Zusammenarbeit aller Akteure in der Produktions- und Handelskette, wobei sie konsequent hohe Standards und Exzellenz wahren.

Auch in Luxemburg haben sich eine Handvoll Kleinunternehmer*innen der Kunst des Röstens von Spezialitätenkaffee verschrieben und damit eine Wirtschaftsnische erschlossen, die auf Qualität, Nachhaltigkeit und Handwerkskunst setzt.

Der bodenständige Weg zur Selbstständigkeit

Aller Anfang ist schwer, ganz besonders dann, wenn man zu zweit die ersten Schritte Richtung professionelle Unabhängigkeit wagt. Thomas Süß und Sandra Mignani, das Ehepaar hinter Collette Coffee Craft, professionalisierten das Hobby zu einer Wochenendbeschäftigung, der sie neben der Festanstellung nachgehen können. Die Fantasie eines eigenen kleinen Cafés in Rentnerjahren habe schon länger bestanden: Doch bei einem privaten Ausflug stießen sie auf denkmalgeschützte Räumlichkeiten in Vianden. Das Paar ergriff die Gelegenheit und verleiht seit dem 30. September 2023 dem Lokal neues Leben.