Les déchets des uns, le dîner des autres

19h20 devant un magasin au sud de la ville de Luxembourg. Photos : interdites. La marchandise : convoitée. Un SUV blanc se gare devant la porte du garage, à côté de la paroi vitrée du magasin, recouverte d'affiches publicitaires. Une femme en descend, regarde autour d'elle, disparaît par la porte d'entrée. Cinq minutes plus tard, elle ressort tandis que la grande porte se soulève lentement. Normalement, les marchandises sont livrées ici le matin, mais quand Sara Ferrera vient, le marché se déroule dans l'autre sens : elle remplit caisse après caisse depuis l'entrepôt dans sa voiture. Un regard approbateur, une poignée de main avec le manager et la foodsaver disparaît aussi discrètement qu'elle est arrivée – le coffre et la banquette arrière remplis de nourriture comestible qu'elle vient d'éviter de jeter à la poubelle. Nous la suivons.

Une semaine avant la course-poursuite avec Sara Ferrera, nous rencontrons Michelle Kleyr au Bâtiment 4 à Esch/Alzette. Elle est cofondatrice de l'association Foodsharing Luxembourg, dont les membres s'engagent depuis 2019 pour que toute la nourriture soit mangée au Grand-Duché. Des aliments comestibles que les magasins, restaurants ou boulangeries jetteraient normalement le soir parce qu'ils ont atteint la date limite de consommation, ils·elles les ramassent, les réutilisent ou les redistribuent.