L'agriculture biologique se fraie difficilement un chemin

Sauce bolognaise au poulet, liqueur d'œuf, pâte à tartiner aux carottes, bâtonnets de poireau… L'assortiment proposé dans le « Haischen », le magasin en libre-service situé juste en face du Haff Trifolie, donne un petit aperçu de la variété des produits de l'entreprise familiale de Cruchten. De plus, tout ce que l'on trouve ici est biologique.

En 2017, la famille Noesen a franchi le pas et est passée à l'agriculture biologique. Les trois frères Willy, Charel et Paul en sont la force motrice. « Nous avons changé par idéalisme », dit Charel Noesen, qui sert le « Viz » (jus de pomme) avec des origines provenant de son propre verger. Pour l'ingénieur en environnement, il était déjà clair dans ses études que l'agriculture biologique est « plus orientée vers l'avenir » que l'agriculture conventionnelle. « L'agriculture n'est souvent qu'une question d'économie » déclare Charel Noesen. Il parle d'un secteur rogné par les décisions politiques dans le sens de « toujours plus gros, toujours plus ». La jeune génération ne voulait pas s'engager dans cette voie.

Les piliers de la ferme biologique sont le lait, les œufs, les légumes et la commercialisation directe de miel, de pesto d'ail sauvage et autres dans le « Haischen ». Cela fonctionne à Cruchten principalement parce que toute la famille et un employé donnent un coup de main. La mère Irène, par exemple, cuisine assidûment. Willy Noesen et l’employé Mariusz trient à la main les pommes de terre trop petites ou endommagées pendant la visite du site.

« On ne peut pas compter les heures »

La conversion et l'installation élargie de l'exploitation impliquent un effort accru en matière de culture et de commercialisation. « Vous devez prendre beaucoup plus soin de votre sol, penser à beaucoup de choses et planifier davantage » dit Charel. Si vous cultivez toujours la même chose, vous ne serez pas en mesure de vous débarrasser des mauvaises herbes. Le temps nécessaire pour lutter contre les mauvaises herbes à l'aide d'une herse ou d'un binage est quatre fois supérieur à celui nécessaire à la pulvérisation de la parcelle, dit-il. En outre, la texture du sol est essentielle à la lutte mécanique contre les mauvaises herbes. La réduction de l'utilisation des antibiotiques implique une surveillance plus étroite des vaches, qui doivent également pouvoir aller au pâturage. Les antibiotiques sont généralement interdits pour les poulets et ils ont besoin de deux fois plus d'espace pour courir que leurs homologues élevés de manière conventionnelle.